Frühjahrshonig 2016

Der Frühjahrshonig 2016 ist nun fertig in Gläser abgefüllt und etikettiert. Es war ein langer Weg bis zu meinem ersten Glas mit eigenem Honig, aber es hat sich gelohnt.

Seit der Ernte ist der Honig fest kristallisiert und dadurch noch heller geworden. Ich habe ihn dann cremig gerührt und abgefüllt. Wenn alles so läuft wie es soll, wird er diese Konsistenz jetzt vorerst behalten. Früher oder später wird allerdings jeder Honig wieder fest.

UPDATE: Der Frühjahrshonig war bereits nach drei Wochen vollständig ausverkauft.