Sommerhonig 2016

Der Sommerhonig ist nun fertig abgefüllt und etikettiert. Wer also Interesse hat: einfach melden. Wie schon gesagt: Er ist flüssig, dunkler und kräftiger im Geschmack als der Frühjahrshonig.

Leider kann ich nicht sagen wie lange der Honig flüssig bleibt. Dafür fehlen mir einfach die Erfahrungswerte. Wenn er früher oder später kristallisiert ist, kann er aber im Wasserbad bei maximal 40°C wieder verflüssigt werden. Über einen kurzen Zeitraum schadet diese Temperatur dem Honig nicht, denn auch im Bienenstock ist es ja ca. 35°C warm.

(Lagern sollte man ihn natürlich trotzdem kühler. Außer man will den Honig im Winter vollständig weg futtern wie die Bienen das machen. ;-))

UPDATE: Auch der Sommerhonig ist nun nach sechs Wochen ausverkauft.