Frühjahrs- und Sommerhonig sind fertig


Beide Honigsorten von 2017 sind nun fertig in Gläser abgefüllt und gestern in den Verkauf gestartet. 

Da die Frühjahrserne aber leider durch zu viel Regen während der Rapsblüte sehr schlecht lief, war das Bisschen was ich hatte leider schon innerhalb von 24h ausverkauft. 🙁 Viele sind leer ausgegangen und auch ich selbst hab nur ein einziges Glas behalten.

Vom Sommerhonig ist allerdings noch etwas da und mir schmeckt der dieses Jahr wirklich ganz besonders gut. 2016 war der Frühjahrshonig eher mein Favorit. Dieses Jahr gewinnt für mich persönlich der Sommerhonig das Rennen. 

Ich finde es sehr faszinierend wie deutlich unterschiedlich beide Honigsorten im Vergleich zum Vorjahr schmecken. Optisch hat sich besonders der Frühjahrshonig deutlich verändert. 2016 waren die Rapsfelder noch näher an Linn und der Honig dementsprechend heller. 2017 ist der Raps weiter Richtung Stratum gewandert und schon wird der Honig dunkler.
Jedes Jahr eine neue Überraschung.